Mencicipi Kue Gulung di Pulau Seraya Batam

Mencetak kue 

Pada pagi yang hangat, Chila dan Mardiyah, putri dari teman saya, berjalan bergandengan tangan melintasi pelantar kayu menuju dermaga ujung di Pulau Seraya, Batam. Meski awalnya Chila agak takut-takut, perlahan ia jadi berani melangkahkan kaki di kayu pelantar yang rapuh dan bolong-bolong.

Di dermaga, beberapa teman dan anak-anaknya sedang bermain-main. Ada yang bolak-balik melompat dan menceburkan diri ke laut, ada yang hanya action foto-foto, ada yang mendorong temannya untuk nyebur, ada yang memancing, dan ada juga yang hanya menonton keseruan mereka.

Karena khawatir Chila terjatuh, saya pun menyusul Chila ke dermaga. Belum pun jauh melangkah sudah tercium aroma  wangi kue yang membangkitkan selera. Terhirup begitu saja ke dalam hidung mengalahkan aroma laut yang berbau langu. Penciuman saya itu kemudian menuntun langkah ke halaman sebuah rumah di tepi pelantar.

Tiga orang ibu-ibu dan satu orang nenek tampak sedang sibuk mengolah adonan kue, mencetaknya dengan cetakan kue tradisional lalu memanggangnya dalam bara. Tak sampai satu menit kue sudah matang lalu diangkat. Kue yang baru saja matang  selanjutnya dikeluarkan dari cetakan, dibuang bagian tepi yang gosong dan langsung digulung menggunakan kayu silinder sehingga kue berubah bentuk menjadi gulungan. Saat saya tanya apa nama kue tersebut, si ibu yang sedang memegang kayu silinder menjawab kue gulung. Wujudnya mirip kue semprong  makanan kesukaan saya sewaktu kecil.

Panggangan kue

Karena ingin tahu lebih detail lagi proses pembuatannya saya langsung duduk manis di samping mereka. Sambil sesekali membantu menyusun kue ke dalam kaleng. Nantinya kue ini akan dijual ke Singapura. Satu kalengnya saja bisa dihargai ratusan ribu rupiah. Terlebih saat imlek atau perayaan hari besar Cina lainnya pesanan datang terus-menerus.

Si ibu yang duduk di samping saya kemudian memberikan kue yang baru saja digulungnya kepada saya. Dengan sedikit malu-malu, akhirnya mengiyakan tawaran untuk mencicipi kue gulung itu. Ah, siapa yang nolak dapat makanan gratis begini. 

Kue digulung di atas talenan

Saat membidikkan kamera secara auto ke arah panggangan, nenek yang sedang memanggang kue tiba-tiba melompat dan berteriak. Tangannya menyenggol beberapa cetakan kue sehingga terjatuh dari panggangan. Sinar blitz kamera rupanya membuat ia kaget. Saya mendadak tak enak hati lalu meminta maaf.  Namun ibu-ibu yang lainnya malah tertawa-tawa dan menjelaskan kepada saya kalau si nenek memang latah. Benar saja, berkali-kali saya memfoto kue, si nenek terus saja kaget dan berteriak-teriak. 

Ini hasilnya :D

Hampir setengah jam saya nongkrong bersama ibu-ibu pembuat kue gulung. Dari jauh Chila tampak asyik bermain-main dengan temannya. Jadi saya masih punya waktu untuk bertanya lebih banyak lagi. Kebetulan suami lewat dan ia juga tertarik untuk mampir melihat-lihat.

Selain usaha kue gulung, si ibu yang punya rumah ternyata menjual ikan dan hasil tangkapan para nelayan setempat. Saya dan suami memang telah berniat untuk membeli oleh-oleh untuk dibawa pulang. Dan setelah si ibu bercerita kalau ia menjual hasil laut kami langsung menanyakan apakah ia punya rajungan atau tidak. Rajungan adalah sejenis kepiting yang hidup di laut namun memiliki kaki yang pipih untuk berenang.    

Kami  diajak ke samping rumahnya. Di sana terdapat beberapa bak penampung yang isinya berbagai jenis hasil laut. Ikan, sotong, udang, dan rajungan. Ikan pun begitu warna-warni dengan berbagai macam ukuran. semuanya  masih segar dan banyak yang masih hidup. Termasuk sejenis hiu kecil yang menarik perhatian kami. Hiu dengan kepala lebih mirip seperti ular. Hiu ini dimitoskan dapat mengobati anak yang masih suka ngompol.

Setelah adu tawar dan sepakat dengan harga tertentu kami pun membayarnya. Lumayan untuk dimasak saat tiba di rumah nanti. Sedangkan Chila masih saja bermain asyik dengan temannya. Waktunya kami menyusul dan mengajaknya turun ke laut yang sudah surut.

Baca juga petualangan saya ke Pulau Panjang dan Pulau Bulan.