Gonggong Kuliner Khas Kepri yang Enak dan Lezat

Tahukah kamu kalau Batam secara de facto maupun de jure tidak saja meliputi satu buah pulau Batam saja melainkan meliputi 300an pulau lebih? Woooow... banyak bukan? Hal ini menjadikan warga Batam seperti saya sangat mudah mencapai tepi laut atau bermain-main ke pulau-pulau sekitar yang kerap diistilahkan sebagai wilayah hinterland.

Gonggong

Bagi saya, yang paling mengasyikan tinggal di Batam adalah makanan sea food-nya yang berlimpah. Saya bahkan bisa berbelanja kepiting, kapis, kerang, udang segar, gonggong, sotong dan sea food segar lainnya di warung belakang rumah. Sesuatu yang tak pernah ada saat saya tinggal di Garut Jawa Barat maupun di Jakarta. 

Pun saat saya berjalan-jalan di tepi pantai sekitar Batam dan saat kemping di pulau-pulau kecil sekitar Batam, akan dengan mudah saya temui hewan-hewan laut seperti kepiting dan gonggong. Dan hewan umang-umang yang sering dijual dan dijadikan mainan anak-anak pun begitu mudah ditemui. 

Tinggal tusuk saja :D

Dari semua sea food yang disebutkan di atas, yang paling saya sukai adalah gonggong. Gonggong adalah hewan moluska sejenis siput laut yang hanya hidup di perairan Kepri. Maka tak heran ketika sedang mencari kerang-kerang di tepi pantai untuk mainan Chila, saya seringkali menemukan gonggong yang masih hidup sedang merayap atau bersembunyi di balik lumpur. Ajaib rasanya saat bisa menemukan langsung gonggong di habitat aslinya. Bahagia tak terkira apalagi bisa tinggal pungut tak perlu bayar.

Gonggong di pasar maupun di warung harganya lumayan tinggi. Jadi saat mendapat kesempatan tinggal ambil dan pungut saja langsung dari alam itu bangganya melebihi bangga bertemu Pak Arief Yahya Menteri Pariwisata haha. 

So, jika kamu kebetulan mampir ke Batam dan wilayah Kepri lainnya seperti Bintan dan Tanjungpinang, maka kuliner sea food yang satu ini wajib kamu cicipi. Tenang, sangat mudah kok ditemui karena hampir semua restoran sea food di Batam akan menyediakan hidangan lezat penuh protein ini di setiap daftar menunya. 

Secara asal bahasa, gonggong adalah dewa air China atau monster yang sering digambarkan dalam mitologi China, cerita rakyat, dan kisah-kisah keagamaan. Gonggong memiliki rambut merah dan ekor ular atau naga. Gonggong sering dipandang sebagai perusak dan disalahkan atas berbagai malapetaka kosmik. Secara keseluruhan, Gonggong akhirnya terbunuh atau dikirim ke pengasingan, biasanya setelah kalah dalam perjuangan dengan dewa besar lainnya.[1]

Membaca pengertian asal kata gonggong di atas, mungkin saja dahulu warga Tionghoa yang tinggal di Kepri menamakan hewan ini berdasarkan atas nama Gonggong Sang Dewa Air atau Monster Air. Wallohu’alam. 

Jika ditinjau secara gizi, selain lezat gonggong mengandung protein yang tinggi. Memasaknya pun sangat mudah. Cukup dibersihkan, lalu direbus dengan air mendidih, angkat, lalu tiriskan. Sesederhana itu. Lalu, setelah agak dingin segera makan. Kalau tidak, pasti gak bakalan kebagian karena biasanya jadi rebutan :D 

Rasanya yang gurih dan kenyal malah sering membuat banyak orang ketagihan. Gonggong lebih nikmat jika dimakan dengan saus atau sambal. Akan tambah nikmat jika dijadikan lauk nasi. Dan akan berlipat ganda nikmatnya jika ternyata gonggong yang dimakan adalah hasil ambil sendiri di tepi laut :D 

“Kak tanya dong. Lalu bagaimana cara makannya? Apa langsung dengan cangkang-cangkangnya begitu?” 

“Tentu tidak. Gigi kamu bisa patah tiga dong jika memaksakan menggigit cangkang gonggong ini. Cara makan gongong mudah saja, tinggal ambil tusuk gigi atau garpu kecil lalu tusukkan ke bagian tepi dagingnya dan tarik keluar.” 

“Setelah ditarik Kak?” 

“Ya makanlah atau kalau kamu nggak suka kasihkan kucing aja lebih berpahala” :D 

Sudahkah kamu makan gonggong hari ini? 

[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Gonggong